Siamo nel cuore di Napoli, in via Scarlatti 30, e incontriamo in un ristorante là dove i “uermiculi aglio e uoglie” sono i “Vermicelli alla Borbonica” e la braciola viene farcita con la pizza di scarole. L'amata ed imitata in tutto il mondo cucina borbonica o cucina tradizionale napoletana, piace a tutti perché i profumi
Fervono i preparativi per la XXII edizione di Frantoi Aperti in Umbria, la manifestazione incentrata sull’Olio Extravergine d’Oliva Dop Umbria che quest’anno si prolungherà, per ben 7 fine settimana, dal 26 ottobre fino all’8 dicembre, coinvolgendo frantoi e borghi. Tra questi, alcuni considerati tra "i più belli d’Italia”: Arrone, Bevagna, Panicale, Passignano sul Trasimeno, Spello,
INGREDIENTI (per 4 persone): Piccioni n°4 da circa 500 g l'uno - OlioEVO q.b.-Sale-Polveredialloro-Scalognon°16-Rabarbaro n° 2 coste ben mature - Aceto di vino bianco 200 g (per base acetata per il rabarbaro) - Acqua 200 g (per carpione per il rabarbaro) Vino bianco 200 g (per carpione per il rabarbaro) - Pepe nero in grani
INGREDIENTI (per 5 persone): 500 gr. di Ziti (Pastificio ArtigianaleLeonessa)- 1,5 kg. di Cipolle di Alife - 1 kg. diProsciutto fresco di maialino “Nero Casertano” - 100 gr. di Pecorino - Crosta di Parmigiano - Un bicchiere di vino biancoFalanghina - Olio extra vergine d’oliva, sale e pepe q.b. PROCEDIMENTO: In una pentola abbastanza ampia,
Al Napoli Pizza Village si respira profumo di Pizza. Ma non si respira soltanto! Dopo aver catturato l’olfatto con aromi più o meno noti, si viene catturati dalle mani che stendono la materia viva plasmandola alle proprie volontà, rendendola tonda, sottile, elastica, gradevole, perfetta. Poi arrivano gli ingredienti tipici, di stagione, freschi, rigorosamente di ottima
Piatti d'autore e bollicine sono i protagonisti dell'XI edizione di "Te le do io le bollicine" che si svolgerà lunedì 22 luglio alle 19:30 presso il Nabilah di Bacoli. Molte importanti personalità del mondo enogastronomico sono pronte a raccontare, attraverso pietanze e prodotti selezionati, l'arte del settore. A fianco delle eccellenti bollicine "Made in Campania"
una ricetta di Trattoria Borgo San Francesco INGREDIENTI (per 4 persone): Petto d’oca già disossato gr 800 Due finocchi Due arance Finocchio selvatico salvia rosmarino aglio per condire la carne Sale e pepe qb Olio evo dl 1 Burro gr. 150 PROCEDIMENTO: Preparate un trito con tutte le erbe aromatiche condite il petto da ambo
Sabato 9 marzo al Bosco131, un evento ricco di tradizione, materia prima e km 0 Sarà per questo sabato 9 marzo al Bosco131 l'evento della settimana, con Giovanni Cenci, insieme ai suoi vini e i ragazzi della Macelleria Santa Croce con la loro pregiata carne di pecora allevata da Antonio Sanna! Ore 20:00 l'aperitivo, alle
di Alessandro Albano Non c’è luogo di Napoli che non riesca a vantare un angolino o un locale dove gustare una specialità caratterizzata da un panorama, un evento storico o fantastico, un personaggio, una strada, un aneddoto o qualunque cosa un napoletano possa e sappia raccontare. Qualche volta basta una parola e, in un sol
Il 29 gennaio si celebra il patrono del capoluogo umbro. Come preparare il tipico dolce attorcigliato con il buco, che richiama la corona di fiori al collo del Santo Si prepara oggi, in tutte le case di Perugia, il dolce tipico: il torcolo di San Costanzo. Una pietanza ricca di gusto e simbologia: la sua forma è
