"Durante il rinnovo del consiglio direttivo dell’U.R.C.U. la scelta della massima carica regionale cade su Carmine Onorato. A lui l'onere di dirigere i prossimi quattro anni di attività degli Chef umbri" Si è svolto questi giorni il Battesimo ufficiale per il neo consiglio direttivo dell’U.R.C.U. (Unione Regionale Cuochi Umbri), da poco eletto, che fa capo
Coniglio dorato con crema di peperoni rossi e ricotta di Luigi Zeppetti INGREDIENTI: Un coniglio di circa kg. 1,6 - Due peperoni rossi - GR. 500 di ricotta vaccina - Una carota - Una costa di sedano - Una cipolla - Uno spicchio d'aglio - Due foglie d'alloro – Rosmarino - Olio extra vergine d'oliva,
di Sara Goretti Domenica 25 maggio, appuntamento con il top delle manifestazioni enologiche organizzate dal Movimento Turismo Vino Nessun dubbio a riguardo, primato intoccabile: “Cantine Aperte” è l’evento enoturistico più importante in Italia. Da più di 20 anni, durante l’ultima domenica di maggio, nell’intera penisola le cantine socie del “Movimento Turismo del Vino” aprono le
di Annamaria La Penna(foto di Matteo Vicarelli) Nella Tenuta Castelbuono nasce il Lampante, Montefalco Rosso Riserva 2008, ultimo arrivato delle etichette Lunelli Il vino è la poesia della terra e il Sagrantino è la poesia dell'UmbriaEcco come Alessandro Lunelli, ci presenta il vino principe dell'Umbria.Alessandro, classe 1978 è uno dei quattro cugini responsabili del Gruppo Lunelli,
Chi meglio di un arringatore può osannare il buon vino di Pila? Sembra essere questo l’aulico dettame al quale si è ispirata la famiglia Goretti, per intitolare l’ammiraglia delle proprie confezioni vinicole. Pluripremiato, dalla critica enologica nazionale ed internazionale, il rosso “Arringatore” rappresenta il fiore all’occhiello della produzione vinicola dell’azienda agraria Goretti di Pila, che
Un bel piatto di pasta, figlio della dieta Mediterranea. Ma come condirlo? Due ricette che arricchiranno il primo piatto: il ragù di fagiano preparato dallo chef, e le pappardelle al sugo di lepre frutto del lavoro di nonna Marcella. Fuochi accesi e buon divertimento di Luigi Zeppetti RAGU' DI FAGIANO INGREDIENTI: (per dieci persone) Un
E' il protagonista principe di questa sfida, il cinghiale tanto conosciuto quanto particolare, nella tradizione umbra ha molte varianti in cucina dallo spezzatino agli insaccati. Non resta quindi che allacciarsi il tovagliolo al collo e dare il via alla sfida che a colpi di spezie ed aromi ci porterà alla scoperta di nuovi mondi culinari. Buon
Una scultura e un luogo di lavoro. La prima ed unica opera scultorea al mondo in cui si vive e lavora. E' questo il Carapace nato tra le colline umbre, a Bevagna, dalla genialità del maestro Arnaldo Pomodoro e dal sogno della famiglia Lunelli di vedere realizzata una cantina, la loro cantina, che fosse uno
